
韩国的炸酱面,你吃过了吗?[组图]
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大家一定都还记得咖啡王子一号店里面尹恩惠吃炸酱面的场景。
那时候小编还没有来韩国,对于韩国炸酱面的味道充满了向往。
因为中国的炸酱面因为放入鸡蛋以及肉末的许多关系影响,所以往往吃起来比较干。
看到韩国水灵灵的炸酱面,顿时心生好感。
秘密在哪里?
主要是因为他们使用的面和我们的面不太一样。
韩国的炸酱面更加的有嚼劲。
因为多年韩国人的改良,现在在韩国的这道名震“大江南北”的炸酱面已经变得非常具有韩国特色了。
洋葱、包心菜、土豆、西葫芦。
猪肉切小丁用盐和胡椒粉腌制。
最重要的就是这一步:“春酱”要用油烹制好。
肉和蔬菜一起翻炒。
加上熬制好的酱一起翻炒。
加入淀粉。
那么浓稠又香甜的酱料就做好了。
只要酱料做好了。其他的就OK了。
看起来是不是很有食欲?
配合炸酱面一起吃的当然还少不了“糖醋肉”,其实这道来源于“锅包肉”的料理经过韩国人的改良变得更加细腻了。

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